こごみ 1株 種株 種球根 屈 クサソテツ 家庭菜園 山菜 野菜 多年草 花の大和
※写真はイメージです。植物は色や形状など個体差がございます。
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くるっと丸まった形が特徴で味にクセがないので様々な料理に使用できます。
優しい歯ざわりが特徴でアクが少なくおひたしや和え物、てんぷらにも出来ます。
基本情報
- 科 名:オシダ科
- 属 名:クサソテツ属
- 学 名:Matteuccia struthiopteris
- 植付け:2月下旬〜4月中旬
- 収 穫:翌年4月上旬〜6月中旬
- 耐寒性:普通
- 耐暑性:やや強い
植え付け前の準備
地植えの場合は、排水の良い腐植質の柔らかい土を用意します。
元肥を入れる場合は、根が肥料に直接触れないように注意してください。
鉢植えの場合は、市販の培養土に腐葉土や堆肥を2割程度混ぜたものを使用します。
植え付け
5〜10cmの深さに植えこみます。
植え付け場所は、水はけが良い土壌で、乾燥しない半日蔭が適しています。
水やり
乾燥に弱いので、乾燥させすぎないように水やりが必要です。
肥料
特に肥料は必要ありません。
収穫
先端が内側に巻き込まれていて葉が開いていないものを根元から摘んで食用にします。
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